杏鲍菇红烧肉的做法
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杏鲍菇红烧肉的食材
杏鲍菇200g
猪肉350g
油适量
盐适量
姜适量
蚝油适量
杏鲍菇红烧肉的做法
1.
杏鲍菇，猪肉，姜调味：生抽，生粉，胡椒粉，蚝油 2.
猪肉切四方厚块 姜切片
3.
猪肉用生抽，生粉，胡椒粉拌匀 腌着 去处理杏鲍菇
4.
杏鲍菇同样切四方厚块
5.
热干锅放姜片，杏鲍菇翻炒 内容来自xiafan.com.cn
菌类都比较寒湿，用姜片炒下可以中和。 6.
炒过的杏鲍菇放适量清水大火烧开 焯下 捞起
7.
焯过的杏鲍菇捞起沥干水
8.
热锅少油放腌过的猪肉炒香
9.
放适量清水
10.
放点冰糖（可以是其他糖或不放糖）盖上锅盖焖煮大火烧开改小火 慢慢焖 下饭网www.xiafan.com.cn 杏鲍菇暂时不放，先将猪肉焖煮熟些 11.
将猪肉焖煮6～7分钟，加入焯过水的杏鲍菇翻匀，盖上锅盖继续焖煮
12.
放了杏鲍菇焖煮15分钟左右，加适量蚝油
13.
开大火翻炒均匀即可出锅
14.
猪肉软绵嫩滑，杏鲍菇爽口吸味
15.
浓郁的红烧肉 饭饭要遭殃啦
制作小贴士
蚝油是提升鲜味的精点
冰糖使之色泽亮丽
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