莴笋炒肉片的做法
莴笋炒肉片的食材
猪肉250g
莴笋头250g
油适量
姜适量
葱头2个
豆瓣15g
酱油10ml
淀粉5g
香油5ml
盐适量
味精适量
莴笋炒肉片的做法
1.莴笋头去皮洗净 2.切成均匀的薄片 3.猪肉切片装碗里放入姜片,葱段. 4.倒入酱油 5.放入豆瓣 6.最后加淀粉拌匀,淀粉可以用水打湿一下. 7.锅内加油烧烫 8.倒入肉片翻炒 9.加入点香油 10.待肉片炒至泛白不见血色下莴笋炒 11.翻炒半分钟左右加上盐,味精炒匀即可制作小贴士
淀粉用水打湿,拌出来的肉片炒着更嫩
莴笋炒到不生就好,炒太熟就失去的原有的清香味
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