小白菜烧肉丸子的做法
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小白菜烧肉丸子的食材
猪肉300g
小白菜300g
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
十三香适量
鸡精适量
生粉适量
香油适量
鸡蛋1个
小白菜烧肉丸子的做法
1.
小白菜洗净控水
2.
猪后腿肉用刀剁成馅，把适量的葱和姜放里一起剁
3.
剁好的肉馅里放盐.鸡精.料酒.十三香.生粉朝一个方向搅匀
4.
搅时放点水，再放蚝油.胡椒粉
5.
最后放里一个鸡蛋和香油
6.
最好要多搅一会把肉馅搅匀
7.
中火油烧热把肉馅挤成丸子下油炸
8.
锅里放葱花炒香加酱油炝锅，加适量水烧开
9.
把炸好的丸子和洗好的小白菜下锅
10.
加少许盐.炖约两分钟
11.
最后加点鸡精即可出锅
制作小贴士
1.肉馅用刀剁的比在菜市场用绞肉机搅的要好；2.和肉馅时还可以放点馒头渣做出来的丸子会松软；3.小白菜下锅不用烧时间长了以免营养损失；4.炸肉丸剩下的话可以下火锅，还可以和很多蔬菜在一起搭配
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