红烧排骨莲藕的做法
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红烧排骨莲藕的食材
排骨500g
莲藕500g
油适量
盐适量
蒜片10g
白糖10g
老抽20ml
生抽25ml
料酒20ml
鸡精适量
香油适量
红烧排骨莲藕的做法
1.
莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
2.
排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
3.
炒锅倒油爆香蒜片
4.
倒入排骨饭翻炒片刻。
5.
淋入料酒炒香。
6.
加入白糖继续翻炒。
7.
加入老抽和生抽翻炒。
8.
然后加入适量的清水。
9.
加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
10.
再放入藕块继续炖烧20分钟。
11.
汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。
制作小贴士
莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。
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