麻婆山药的做法
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麻婆山药的食材
山药1根
猪肉50g
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
豆瓣酱适量
生抽适量
鸡精适量
白糖适量
麻婆山药的做法
1.
山药切成块。
2.
猪肉剁成茸。姜蒜切碎。
3.
锅里放油，放肉末和姜蒜炒香。
4.
放入几粒花椒。
5.
放豆瓣酱炒出红油。
6.
炒至出红油。
7.
放入山药。
8.
翻炒均匀。
9.
放适量的水，加生抽，和少许的白糖调好味。
10.
最后收干水分，调入鸡精即可。
制作小贴士
须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面。山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的。
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