排骨黄豆冬瓜汤的做法
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排骨黄豆冬瓜汤的食材
排骨500g
黄豆50g
冬瓜150g
盐适量
香菜适量
姜适量
小葱适量
排骨黄豆冬瓜汤的做法
1.
排骨泡去血水洗净，入沸水中焯一下，去浮沫后捞出洗净备用。
2.
黄豆需提前半天至一天用清水泡发。
3.
这是泡发好的黄豆。
4.
姜切片备用。
5.
锅内加入适量清水，加入黄豆。
6.
加入姜片一起熬煮1小时左右。
7.
冬瓜去皮后切块备用。 下饭网，xiafan.com.cn
8.
加入冬瓜、调入少许盐，继续熬煮20-30分钟。
9.
小葱、香菜洗净，切末备用。
10.
熬好的排骨汤内加入葱花。
11.
加入香菜。
12.
搅拌均匀，拔掉电源，盛出食用。
制作小贴士
1.煲汤时盐不要过早放入，不然会影响肉质口感和营养元素释放。
2.排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。
3.冬瓜可以买老点的或把皮洗净带皮一起煲汤会更好，营养不流失，又不容易煲碎。
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