冬瓜枸杞排骨汤的做法
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冬瓜枸杞排骨汤的食材
排骨400g
冬瓜300g
枸杞10g
肉冠3g
盐适量
干山楂片3g
姜3g
料酒5g
冬瓜枸杞排骨汤的做法
1.
原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片
2.
把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜切片。
3.
将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫
4.
捞出
5.
将排骨、姜、肉冠，干山楂片料酒和适量清水，装在瓦煲里
6.
加盖大火烧开，
7.
撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间
8.
放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐，装入盆中，美味的排骨冬瓜就好了
制作小贴士
炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加凉水
炖的时候要不放盐，到吃的时候再加到装汤的盆也行
放干山楂片可以去腥味，还可以使排骨熟的快
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