柴鱼花生粥的做法

制作小贴士

1.柴鱼有刺，吃起来是软的，一般来说不需要做特殊处理，但如果有老人和孩子食用时，最好在浸泡后，将柴鱼剁成碎片后再烹饪，这样鱼刺就不明显了。
2.有些人说煮花生汤的时候，颜色会黑黑的不好看，其实关键在浸泡花生的时候，因为花生衣上的颜色通常会融化到水中，所以要经常换水，这样泡出的花生非常饱满，也不会影响到汤或粥的色泽。
3.煮粥的大米最好用东北大米加少量泰国香米，这样粥品就绵软且清香。
4.用砂锅熬粥的时候，要经常用汤勺搅一搅，否则粘锅就可惜了。