山药炖排骨的做法
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山药炖排骨的食材
排骨300g
山药300g
盐适量
姜片适量
枸杞20粒
胡椒粉少量
料酒适量
醋少量
山药炖排骨的做法
1.
将排骨反复用清水洗净。
2.
挤去血水后再下锅用清水焯烫后再用热水洗净备用。
3.
将排骨和去皮切块儿山药下锅，加入适量姜片。
4.
加入清水烧开，加入适量料酒。
5.
水煮沸后撇去上面的浮沫，加一点点醋后转小火煮一个半小时，加入枸杞和盐煮三分钟后加上胡椒粉即可食用。
6.
美味的汤出锅了。
制作小贴士
焯好的排骨要用热水洗掉浮沫才可以，用冷水会让肉质紧缩影响口感。煮排骨时加一点醋能更好的让人体吸收排骨的营养。
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