芹菜炒肉末的做法
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芹菜炒肉末的食材
香芹250g
牛肉100g
剁椒适量
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
料酒1小勺
淀粉1小勺
胡椒粉适量
大蒜2瓣
生姜2片
芹菜炒肉末的做法
1.
牛肉剁碎（冰箱里还有些香菇碎我也加了进去，不用加的），放适量料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀
2.
香芹摘干净切碎
3.
生姜和大蒜瓣分别切末
4.
炒锅烧热放适量油
5.
爆香姜蒜末
6.
放剁椒炒出红油
7.
放牛肉末煸炒片刻
8.
倒入香芹翻炒1分钟
9.
放适量盐和鸡精、胡椒粉炒匀即可
10.
装盘出锅
制作小贴士
1、没有剁椒用郫县豆瓣也可以，但是要剁碎；
2、香芹放进去后要快速翻炒，不然口感会老。
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