鲫鱼汤的做法
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鲫鱼汤的食材
鲫鱼1条
羊肉50g
油适量
盐适量
八角1个
姜2片
牛奶适量
鲫鱼汤的做法
1.
准备一条鲫鱼、姜和羊肉，羊肉只需用几片。
2.
把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。
3.
用厨房纸把鱼身上的水份擦干。
4.
锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。
5.
砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热。
6.
另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时放入一片姜。
7.
水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角。
8.
砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出。 copyright xiafan.com.cn
然后开盖熬45分钟。 9.
这时候放入小半碗牛奶。
10.
再熬15分钟关火，加入盐调味。
11.
食用之前，可以撒些香菜提味。
制作小贴士
1.用姜把锅底擦一次，可以煎鱼的时候，让鱼皮不破，但实际效果不明显。
2.把鱼煎一下再熬，可以使鱼汤呈白色。
3.如果想喝更鲜一些，可以放一点鸡精。
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