牛肉藕丸的做法
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牛肉藕丸的食材
牛肉800G
莲藕500g
鸡蛋2个
馒头1个
油适量
盐5g
五香粉5g
黄酒20g
老抽5g
糖3g
水淀粉50g
牛肉藕丸的做法
1.
选新鲜的牛肉
2.
剁成肉馅
3.
加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。4.
藕切碎丁加入肉馅中
5.
鸡蛋打入
6.
馒头搓成馒头碎加入
7.
加水淀粉
8.
充分搅拌均匀。 www.xiafan.com.cn
9.
拌好的肉馅团成圆球
10.
油温6成热下锅炸，中火炸至表面金黄变硬，丸子即熟
11.
炸好的丸子，如果要干吃，再复炸一下更脆香
制作小贴士
加馒头碎是为了炸出来的丸子比较松软，也可以加面包糠。还有水淀粉是带水的重量，不是干淀粉的重量。
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