青椒牛肉的做法
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青椒牛肉的食材
牛肉400g
青椒100g
胡萝卜80g
油适量
盐适量
味精适量
黑胡椒粉适量
蛋清适量
料酒一勺
姜适量
青椒牛肉的做法
1.
牛肉切粒放入盐、黑胡椒粉、蛋清腌制10分钟。
2.
胡萝卜切片。
3.
青椒去籽，去蒂切片。
4.
锅中热油，放入姜片煸香。
5.
放入牛肉粒翻炒，并放一勺料酒去腥，炒熟盛出。
6.
锅中留底油，放入胡萝卜、青椒翻炒。
7.
放入牛肉合炒。
8.
放入盐调味。
9.
加入味精拌均匀即可。
制作小贴士
牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。
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