羊肉菜心馅水饺的做法
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羊肉菜心馅水饺的食材
羊肉300g
菜心500g
面粉500g
油适量
盐适量
酱油适量
葱末适量
姜末适量
香菇6个
洋葱半个
胡椒粉适量
羊肉菜心馅水饺的做法
1.
三碗面粉，边和面边加入凉水。面和好后，放入盒中，醒面
2.
主料菜心
3.
洋葱，一会儿要切成碎丁
4.
菜心和香菇都洗净
5.
水烧开后，焯菜心，顺便把香菇也焯一下，别看1斤的菜，一焯水就没多少了
6.
焯好水的菜心切碎
7.
香菇切碎
8.
葱切成葱花
9.
姜末
10.
当然，我们的主料羊肉，也要用刀切碎
11.
好了，开始拌饺子馅，先把羊肉按顺时针或者逆时针的方向搅拌，如果肉太干的话，可以在拌的时候慢慢倒入点水，然后倒入葱花，姜末，倒入少许酱油继续按相同方向搅拌
12.
将切好的菜心、洋葱、香菇放入，继续搅拌
13.
最后放入盐和油，也可以再加点胡椒粉，提鲜
14.
饺子馅做好了
15.
这时候面也醒好了，开包饺子吧
16.
开始包饺子了~~
17.
包好一盘饺子了
18.
煮饺子时，水中少放点盐，可以避免饺子煮破了。水开后，加三次凉水，饺子就煮好了
19.
煮好了~
制作小贴士
做羊肉的时候，稍加点洋葱，会提升羊肉的鲜味。煮饺子时，水中加点盐，可以避免饺子煮破。
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