木耳炒鸡块的做法
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木耳炒鸡块的食材
干木耳100g
鸡肉250g
油适量
盐适量
鸡精1勺
味精半勺
鸡蛋2个
葱适量
料酒适量
蚝油适量
姜蒜适量
麻辣鲜适量
木耳炒鸡块的做法
1.
准备好所有材料,热锅热油,把鸡蛋放入煎成型
2.
留底油,放入葱姜蒜,放入鸡块大火炒至微黄,倒入泡发的木耳
3.
放入料酒,为了去除鸡肉和木耳的土腥味
4.
再翻炒5分钟
5.
然后加点清水继续炒5分钟
6.
倒入鸡蛋炒1分钟
7.
放入盐炒一下,再放入鸡精,味精,麻辣鲜炒30秒
8.
倒入蚝油翻炒
9.
撒入葱花出锅
10.
装盘OK了
制作小贴士
木耳泡发就可以了,不可以焯水,焯过水后不香了,倒入料酒是可以去除木耳的腥味和鸡肉的腥味
木耳入锅后会噼啪响,小心烫到,我都是拿着锅盖挡着炒的哦
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