金针鲫鱼汤的做法
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金针鲫鱼汤的食材
鲫鱼1条
金针菜20g
黑木耳10g
油适量
盐适量
料酒适量
姜丝适量
葱花适量
金针鲫鱼汤的做法
1.
热锅凉油，将鱼煎至两面金黄2.
一次性加入足量水
3.
倒入料酒
4.
大火煮至水开后，用勺子撇去浮沫
5.
改中小火继续煮
6.
黑木耳和金针菜提前用水泡发
7.
择洗干净
8.
煮约半小时，待汤汁浓白，加入黑木耳和金针菜
9.
煮开后调入适量盐
10.
出锅前撒上葱花
制作小贴士
1、 鱼汤加凉水和开水都可以，煮开后保持中小火容易出奶白汤
2、 最后放盐，肉质不易过老
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