山药鲫鱼汤的做法
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山药鲫鱼汤的食材
鲫鱼450g
铁棍山药250g
瘦肉50g
干贝50g
油适量
盐适量
玉竹适量
红枣适量
姜片适量
山药鲫鱼汤的做法
1.
瘦肉切片备用；
2.
山药去皮切段；
3.
红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干；
4.
鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄；
5.
加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白；
6.
加入山药；
7.
加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝；大火煮开后转小火煮约40分钟左右；
8.
食用前加盐调味即可！
制作小贴士
1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖，带走一些腥气；
2、鱼汤要奶白，加入开水效果最明显；
3、山药去皮时记得带手套，以免手痒啊；
4、煮过汤的鲫鱼加入生抽，葱花，再浇上热油，又是一道美味的菜了～
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