红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼的食材
鲫鱼500g
油适量
盐适量
姜片适量
蒜适量
辣椒适量
葱适量
红烧鲫鱼的做法
1.
将鱼洗干净，用刀横向划开
2.
将鱼抹上盐5分钟
3.
切好姜片，辣椒段，干辣椒，蒜
4.
将鱼冲洗掉盐，再裹上面粉
5.
将油烧热
6.
将鱼煎黄
7.
将煎黄鱼先用放到碗中
8.
将蒜、姜片、辣椒用油炒一下，酱油，料酒
9.
再将鱼放入，放点水，盖上锅盖稍煮一下
10.
出锅时，加点麻油，葱
制作小贴士
1. 裹一层面粉避免鱼被煎烧，保存肉质鲜嫩
2. 中火，把鲫鱼煎好别烧了
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