木耳白菜鱼汤的做法
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木耳白菜鱼汤的食材
鲫鱼400g
小白菜500g
干木耳10g
油适量
鱼露适量
鸡粉适量
生姜适量
清水适量
木耳白菜鱼汤的做法
1.
食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
2.
将小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
3.
将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。
4.
焯烫一下。
5.
砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。
6.
盖锅盖，大火烧开。
7.
将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
8.
煎至双面金黄。
9.
倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。
10.
将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
11.
盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。
12.
揭盖，将鱼捞起。
13.
放入木耳。
14.
放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
15.
揭盖，倒入适量的鱼露。
16.
放入适量的鸡粉调味，即可关火。
制作小贴士
用鱼露来调味，汤汁更加鲜味。
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