鲫鱼炖粉条的做法
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鲫鱼炖粉条的食材
鲫鱼500g
粉条适量
盐适量
食油500g
干红辣椒10个
花椒适量
生姜适量
料酒适量
香菜适量
鲫鱼炖粉条的做法
1.
鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2.
盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3.
倒入酱油。
4.
倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5.
放入洗好的粉条，大火煮开。
6.
开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7.
烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
制作小贴士
水可以多点，因为粉条比较吃水
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