红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼的食材
鲫鱼520g
油适量
盐适量
洋葱适量
姜适量
青辣椒适量
料酒适量
红烧鲫鱼的做法
1.
将买回来的鲫鱼处理好内脏刮掉鱼鳞清洗干净。
2.
平底不粘锅热油然后将鲫鱼放入煎直至两面金黄。
3.
煎好的鲫鱼放入盘里。
4.
准备洋葱和姜丝，青辣椒丝。
5.
将洋葱和姜丝，青辣椒丝放入平底不粘锅爆香。
6.
然后将煎好的鲫鱼放入锅里加清水，料酒，盐和适量的生抽大火烧开转中火。
7.
烧至汁浓稠即可。
8.
这款“红烧鲫鱼”肉质鲜嫩，肉味甜美，加了洋葱和姜丝入味，很开胃下饭。
制作小贴士
煎鱼开始锅里的油一定要烧热然后再放鱼下锅煎，无需急着翻鱼，要煎好一面再翻过来煎第二面，这样就保持鱼的完整了。
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