糖醋鲫鱼的做法
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糖醋鲫鱼的食材
鲫鱼400g
油适量
盐适量
红糖适量
醋适量
蒜适量
姜适量
葱适量
料酒适量
老抽适量
味精适量
糖醋鲫鱼的做法
1.
鲫鱼去鳞。破肚去内脏，洗净备用
2.
将切好的姜，蒜；辣椒，放入油锅， 爆香
3.
放入鱼煎一下
4.
加适量的红糖
5.
倒入适量的白醋
6.
放少许老抽
7.
放少许蚝油
8.
轻轻炒均调料，倒入适量的水，煮开后，煮五六分钟，最后大火收汁。放点味精和葱花。
制作小贴士
醋和糖的比例要把握好，不然酸了或是太甜了，都会影响口感。
翻鱼的时候动作一定要轻，以免弄破鱼身。/
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