鲫鱼汤蒸蛋羹的做法
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鲫鱼汤蒸蛋羹的食材
鲫鱼350g
土鸡蛋2个
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
鲫鱼汤蒸蛋羹的做法
1.
活鱼2条。
2.
准备材料。鱼去掉内脏和鳃。
3.
少许油，鱼两面煎微黄。
4.
倒入适量温开水，放姜，葱。
5.
熬至汤成奶白色。
6.
鸡蛋打入碗中。
7.
鸡蛋调匀，将鱼汤舀入碗中，大约1：1的比例。
8.
调匀后放适量油，盐，胡椒粉。
9.
直接入锅蒸。
10.
10分钟时搅一下，再蒸5分钟即可。
制作小贴士
熬鱼汤时不用放盐。蒸蛋羹时中途搅使蛋羹能受热均匀。剩下的鱼汤可以放点蔬菜，煮熟后放盐和胡椒粉调味即可。
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