红烧草鱼段的做法
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红烧草鱼段的食材
草鱼1条
蚝油适量
盐适量
酱油适量
八角适量
桂皮适量
陈皮适量
花椒适量
大蒜适量
干辣椒适量
姜适量
红烧草鱼段的做法
1.
草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿
2.
做鱼肉用到的调料
3.
热锅凉油，下入调料爆香
4.
加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
5.
下入鱼块儿慢慢烧
6.
加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
7.
当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可
8.
出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
制作小贴士
吃鱼当然要吃大鱼，肉香嘛！但家里的锅往往不够大，做的时候很容易散碎，把鱼切段儿后就容易操作多了！
蚝油是非常重要的一味调料，鲜香全在它！
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