仿鸡腿面包的做法
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仿鸡腿面包的食材
高筋粉250g
温水115g
香肠100g
酵母1小勺
盐3g
白砂糖40g
鸡蛋25g
奶粉10g
黄油20g
仿鸡腿面包的做法
1.
把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。2.
拿出面团，排气3.
分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟。4.
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面
5.
从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。 内容来自xiafan.com.cn
6.
将面胚搓成细条
7.
肉肠切两半，插入截断的方便筷子
8.
面条缠在肉肠上，首尾捏合，成锤状9.
整好型的面胚盖保鲜膜醒发30分钟
10.
放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。 www.xiafan.com.cn
11.
等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油制作小贴士
1、整好型的面包胚要发酵半小时才能入锅炸，面包才能更柔软蓬松
2、炸的时候要中火炸制，防止油温过高让面包外焦里生
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