炸鸡翅的做法
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炸鸡翅的食材
鸡翅中5个
鸡蛋1个
生菜1颗
辣椒粉20g
干淀粉50g
炸粉150g
盐少许
鸡粉少许
胡椒粉适量
料酒2大勺
生抽1大勺
炸鸡翅的做法
1.
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2.
鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；
3.
将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；4.
倒入一大勺生抽；5.
放入适量黑胡椒粉； 下饭网，xiafan.com.cn 6.
放入适量鸡粉；7.
放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；8.
将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；9.
放入干淀粉中，裹匀；10.
快速蘸一下清水取出； 下饭网www.xiafan.com.cn 11.
裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；12.
取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。制作小贴士
1. 裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落；
2. 炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊；
3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。
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