芋头母鸡砂锅煲的做法
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芋头母鸡砂锅煲的食材
母鸡1250g
芋头籽500g
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
芋头母鸡砂锅煲的做法
1.
母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.
2.
斩成大块.
3.
芋头去皮，洗净.
4.
芋头与鸡内脏切块待用。
5.
取砂锅，放入草鸡，加适量水.
6.
加料酒，葱结，姜片，
7.
大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。
8.
放入鸡内脏
9.
放入芋头籽
10.
大火煮开，小火煮至芋头熟.
11.
加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。
制作小贴士
1.我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.
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