红烧鸭块的做法
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红烧鸭块的食材
鸭子1只
油适量
盐少许
黄酒少许
桂皮少许
回香少许
冰糖少许
老抽少许
小红尖辣椒少许
味精少许
葱少许
红烧鸭块的做法
1.
鸭子
2.
鸭子洗净切块过水沥干
3.
起油锅加热
4.
放入小红椒煸
5.
放入鸭块煸炒
6.
放少许黄酒
7.
放少许桂皮
8.
再放少许回香煸炒
9.
放少许老抽煸炒
10.
放少许清水
11.
放少许盐煸炒
12.
然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时
13.
最后放少许味精翻炒均匀出锅
制作小贴士
1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了
2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥
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