蚝汁香菇油菜的做法
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蚝汁香菇油菜的食材
香菇8朵
油菜250g
花生油适量
盐适量
蚝油10ml
生抽5ml
葱5g
蒜2瓣
胡萝卜10g
淀粉1勺
蚝汁香菇油菜的做法
1.
准备食材：油菜、香菇、胡萝卜、葱、蒜，洗净备用。
2.
香菇切花刀、胡萝卜切小粒、蒜切末、葱切末。
3.
油菜放入开水锅中，放入少许油、盐，这样焯出的青菜比较绿。
4.
焯好后，捞出码在盘内。
5.
放入香菇焯烫一会后捞出备用。
6.
锅内放少许花生油，放入葱花、蒜末煸香。
7.
放入胡萝卜粒翻炒几下。
8.
调入生抽。
9.
放入蚝油，煸炒出香味。
10.
放入香菇翻炒，加入少许清水，焖烧5分钟。
11.
淋入调好的水淀粉。
12.
勾薄芡关火。
13.
把香菇码放在青菜上，汤汁淋在上面即可。
14.
这样一道清新爽口的素菜是备受老少青睐的佳肴美味！
制作小贴士
1.焯烫绿色青菜的时候水中放一点油或加点盐，可保持青菜的色泽碧绿。
2.此菜中用到的蚝油和生抽已经很有咸味了，所以不必再加盐。
3.香菇适宜于，贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。
4.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。
5.痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食香菇。
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