鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈的食材
鱿鱼3条
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡蛋1个
干淀粉1碗
面包糠1碗
鱿鱼圈的做法
1.鱿鱼去掉鱿鱼须掏净内脏不要,洗净 2.撕去鱿鱼上的黑膜,冲洗干净 3.切成8毫米左右宽的圈 4.用盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟 5.腌好的鱿鱼圈蘸干淀粉 6.蘸过干淀粉后蘸全蛋液 7.蘸完蛋液滚上面包糠 8.一次把所有的鱿鱼圈都滚上面包糠码在盘子里备用 9.油锅烧热,放入裹了面包糠的鱿鱼圈,中火炸至金黄 10.捞出沥干油,蘸番茄沙司就可以了。制作小贴士
用料酒、白胡椒粉腌制是为了去掉腥味
鱿鱼一定要把上边的黑膜撕去
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