啤酒炖鸭舌的做法
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啤酒炖鸭舌的食材
鸭舌500g
花椒适量
盐适量
香叶适量
葱适量
酱油适量
大蒜适量
大料适量
小茴香适量
啤酒适量
姜适量
红糖适量
啤酒炖鸭舌的做法
1.
首先将鸭舌泡在冷水里解冻
2.
清洗干净
3.
做一锅开水
4.
将鸭舌放进去焯烫2分钟
5.
葱姜切丝，准备好大蒜
6.
花椒，大料，香叶，小茴香备用
7.
炒锅烧热加入玉米油
8.
先将花椒，大料，香叶，小茴香下去煸炒一下
9.
然后加入葱姜蒜
10.
将控干水分的鸭舌倒进去
11.
煸炒一会儿加入适量红糖
12.
倒入适量酱油
13.
加入一瓶600毫升的啤酒
14.
将鸭舌翻炒均匀，啤酒烧开了以后转小火炖
15.
看到汤基本快收干了就加入适量盐
16.
继续煸炒到汤汁收干就可以了
17.
装盘开吃
制作小贴士
我炖这个一点水没加，都用啤酒代替的水，炖好以后一点不腥气，很好吃，如果没有啤酒可以用水，那就要加料酒了，不然腥气。
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