香菇生滚牛肉窝蛋粥的做法
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香菇生滚牛肉窝蛋粥的食材
牛肉300g
香菇适量
鸡蛋适量
小葱适量
生抽适量
白胡椒粉适量
白糖适量
姜丝适量
盐适量
淀粉适量
香菇生滚牛肉窝蛋粥的做法
1.
大米洗净，加入足量的清水，放入砂锅中，开火。2.
牛肉切细丁。3.
加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉。
4.
搅拌均匀，腌渍。 www.xiafan.com.cn 5.
香菇提前泡发，切细丝。6.
放入砂锅，一起煲香菇粥底。7.
粥熬至粘稠，米粒无整粒状态。将腌渍好的牛肉丁放入锅中。
8.
搅拌均匀。9.
放入姜丝。 copyright xiafan.com.cn
烧开，搅拌均匀，关火。
将鸡蛋分位置打入锅内，盖盖子，焖5分钟，焖熟。
制作小贴士
1、煲粥最好选择保温性好的砂锅。
2、大米中要加入足量的清水，中小火熬至米粒无明显颗粒状态。
3、牛肉事先腌渍，放入后滚开，关火即可。
4、关火后打入鸡蛋，鸡蛋要分位置打入鸡蛋，不要摞起来粘连，利用砂锅余温将鸡蛋煲熟！
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