牛肉丸菠菜汤的做法
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牛肉丸菠菜汤的食材
牛肉400g
菠菜500g
油适量
盐适量
花椒面适量
料酒适量
海鲜酱油适量
葱适量
淀粉适量
鸡蛋清适量
牛肉丸菠菜汤的做法
1.
将牛肉剁成泥
2.
将葱剁碎
3.
将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌
4.
倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲
5.
将菠菜洗干净
6.
将菠菜焯一下
7.
放在凉水中泡
8.
泡好后，攥干水
9.
切成小段
10.
放在碗中备用
11.
将牛肉泥用勺攒成小丸
12.
再水快开时放入锅中
13.
开锅后，去除浮沫，放入盐
14.
丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可
制作小贴士
菠菜一定要用凉水泡
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