酸菜炖羊肉的做法
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酸菜炖羊肉的食材
羊肉500g
酸菜200g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
青蒜适量
辣椒适量
桂皮适量
八角适量
酱油适量
酸菜炖羊肉的做法
1.
羊肉切块焯去血水。
2.
酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。
3.
起油锅爆香辣椒和蒜。
4.
加入羊肉继续翻炒。
5.
加入酸菜继续炒出酸味。
6.
加水。
7.
加入老抽，八角和桂皮。
8.
煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。
9.
快起锅时撒入青蒜增加香味。
10.
出锅装盘。
制作小贴士
羊肉不易熟，需多煲一会儿。另羊肉有膻味故有加些香料一起煲。
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