冬瓜薏仁鲫鱼汤的做法
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冬瓜薏仁鲫鱼汤的食材
鲫鱼800g
油适量
盐适量
冬瓜200g
薏仁100g
枸杞50g
冬瓜薏仁鲫鱼汤的做法
1.
薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。
2.
鲫鱼去除内脏洗净备用。
3.
锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
4.
开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
5.
50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
6.
放入枸杞炖煮5分钟，放入适量盐，淋入香油即可出锅
制作小贴士
炖鱼时候切勿放盐，待鱼汤乳白色后出锅前放盐，如果先放盐，汤味道不鲜。
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