红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼的食材
鲫鱼480g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
红烧鲫鱼的做法
1.
鱼收拾干净，准备好葱姜蒜和红干椒。
2.
鱼身上剞花刀。
3.
倒入料酒。
4.
倒入酱油
5.
放锅中煎成金黄色盛出。
6.
炒锅加底油，下葱姜蒜和红椒煸香。
7.
放入鱼，加水后大火烧开，不小火焖5分钟后敞盖收汁，淋香油出锅。
制作小贴士
1：煎鱼时一定要小火慢煎，先不要动，等一面煎黄了再翻面煎别一面。
2：如果喜欢粘稠的汁可以勾点芡汁。
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