鲫鱼烧田螺的做法
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鲫鱼烧田螺的食材
鲫鱼500g
田螺400g
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
辣椒酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鲫鱼烧田螺的做法
1.
鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净 2.
锅里油热，放下鲫鱼
3.
两面略煎过，盛出
4.
锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒
5.
把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟
6.
加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化
7.
加葱花即可
制作小贴士
1.浸田螺的水里加些油，容易吐干净.
2.做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味.
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