红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼的食材
鲫鱼550g
油适量
盐适量
葱适量
姜片适量
蒜苗适量
芹菜适量
干辣椒适量
花椒适量
生抽适量
老干妈辣椒酱适量
红烧鲫鱼的做法
1.
姜去皮切片，干辣椒切断，花椒洗净待用
2.
蒜苗、葱、芹菜洗净切段待用
3.
鲫鱼去肚去鳞，洗净下少量盐腌制一下
4.
锅内下油，下姜片
5.
将鱼放在姜片上煎
6.
翻面（我太心急才会把鱼煎掉皮了）
7.
将鱼推到一边，下干辣椒和花椒爆香
8.
下适量的水
9.
盖锅煮
10.
好漂亮的汤哦
11.
下准备好的蒜苗、葱、芹菜段
12.
煮5分钟左右下生抽
13.
下适量的老干妈辣椒后收汁装盘，美味极了。
制作小贴士
煎鱼时，用姜片先垫底，那样鱼不会掉皮。
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