炖小鲫鱼的做法
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炖小鲫鱼的食材
鲫鱼1000g
咸菜500g
葱适量
姜适量
蒜适量
食用油适量
酱油适量
醋适量
蚝油适量
盐适量
味精适量
炖小鲫鱼的做法
1.
鲫鱼去除内脏，清洗干净
2.
咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味
3.
锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色
4.
把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可
5.
最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可。
制作小贴士
鲫鱼的刺有些硬，所以可以多炖一会儿，另外，加些醋，不然调味，还有软化鱼骨的作用哦
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