柠檬豆豉鲫鱼的做法
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柠檬豆豉鲫鱼的食材
鲫鱼500g
蒜蓉豆豉酱1勺
色拉油适量
姜5片
蒜头3个
葱适量
柠檬半个
料酒适量
柠檬豆豉鲫鱼的做法
1.
备鲫鱼，蒜蓉豆豉酱，姜片，葱头，葱花。
2.
热锅加油，入姜片蒜片爆香。
3.
将鲫鱼下锅煎制。
4.
煎制鱼身双面微干微黄。
5.
加入适量清水。
6.
加入一匙蒜蓉豆豉酱。
7.
加入料酒，煮至鲫鱼熟透。
8.
转小火加入葱花及柠檬片。
9.
小火煮至收汁即可。
10.
一份柠檬豆豉鲫鱼完成。
制作小贴士
鲫鱼洗净后，用适量细盐抹鱼身，再洗净，沥水煎制，这样子处理过的鱼在煎制的时候可保其鱼皮在煎制中完整及不粘锅哦。
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