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清炖山药排骨的做法

清炖山药排骨的食材

排骨350g

山药350g

姜3片

盐适量

香菜适量

葱花适量

清炖山药排骨的做法

排骨砍段，与姜片一起放进开水中焯掉血水，洗净沥干备用；
2. 清炖山药排骨的做法第2步图示

山药去皮，切滚刀块后泡进盐水中，防止氧化；
3. 清炖山药排骨的做法第3步图示

煲中放约800ML的水煮开，然后下排骨和山药大火煮开，然后转小火煲约一个半小时； 4. 清炖山药排骨的做法第4步图示

最后加盐调味，撒点香菜末和葱花会更香！

制作小贴士

山药去皮时最好戴上手套，否则手会痒；手提前抹上醋也管用！

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