韩式豆浆面的做法
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韩式豆浆面的食材
黄豆150g
拉面500g
鸡蛋1个
黄瓜150g
胡萝卜150g
熟白芝麻50g
盐适量
鸡粉适量
熟黑芝麻适量
韩式豆浆面的做法
1.
黄豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍，将脏东西去掉2.
放到锅里煮熟，煮熟的黄豆迅速放进凉水里浸泡3.
不断搓洗，将豆皮去掉4.
将去掉豆皮的黄豆打成豆浆本文来自下饭网xiafan.com.cn
5.
做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏6.
将烤熟的芝麻放料理机里打碎备用7.
蔬菜清洗干净备用8.
鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开本文来自下饭网xiafan.com.cn
9.
开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎
将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可
吃的时候可搭配泡菜
制作小贴士
黄豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌
将黄豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑
做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质
煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好
迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连
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