糯米烧麦的做法
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糯米烧麦的食材
猪肉300g
白糯米100g
血糯米100g
香菇4个
胡萝卜1根
食用油适量
盐适量
麻油适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
糖适量
香葱适量
糯米烧麦的做法
1.
原料备用。
2.
糯米提前泡好。
3.
猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
4.
胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5.
泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6.
炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
7.
下入香菇末和胡萝卜末。
8.
炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9.
加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10.
面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11.
搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。
12.
松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
15、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。 13.
取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。
14.
用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
15.
调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
16.
蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
制作小贴士
用擀面棒尽量的把面皮擀薄。面片应该比平常包饺子稍微大些、薄些，才能包出带有漂亮花边的烧麦，皮子在蒸熟以后，才会透明、漂亮。
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