玉米烧排骨的做法
玉米烧排骨的食材
排骨300g
甜玉米2根
油适量
盐适量
姜片适量
小葱适量
冰糖适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
八角适量
桂皮适量
花生米1把
玉米烧排骨的做法
1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫; 2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色; 3.炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨; 4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出; 下饭网www.xiafan.com.cn5.加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮; 6.大火烧开后再转为小火, 下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟; 7.加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟; 8.揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料; 内容来自xiafan.com.cn
9.大火收汁即可; 10.装入小铁锅中, 撒些小葱段。
制作小贴士
1. 玉米要选用水果玉米, 就是我们通常说的甜玉米; 排骨冷水下锅, 加入姜片和料酒焯水, 帮着其去腥;
2. 炒糖色要用冰糖, 这样颜色更亮, 口感更好; 冰糖和少许油下锅, 小火炒, 要不停的翻动,免的糊锅,直至糖完全融化为棕色;
3. 下入焯过水的排骨一起炒, 让排骨上色,再加入适量的开水(不要加入冷水哟)和适量的料酒和生抽,大火煮开,转为小火炖;
4. 先将排骨烧上十五分钟至排骨六、七成熟, 再下入其他的配料:玉米和花生一起烧至九成熟,这时加入盐和胡椒粉等调料料, 大火收汁即可。
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28