香辣鲫鱼的做法
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香辣鲫鱼的食材
鲫鱼1000g
油适量
盐适量
韭黄100g
酸菜适量
豆瓣酱1小勺
嫩姜50g
大蒜适量
小米辣适量
泡椒适量
料酒适量
晒醋适量
花椒适量
香辣鲫鱼的做法
1.
新鲜的鲫鱼
2.
将鱼鳞和内脏去掉后，在鱼的两面切两刀，用料酒和盐码10分钟
3.
切好的大蒜和嫩姜、小米辣
4.
切好的泡椒
5.
先下锅将鱼过一下油锅，两面都煎出锅巴就可以把鱼起锅
6.
用锅里剩下的油炒豆瓣酱、辣椒和酸菜
7.
将酸菜炒香后加开水熬汤
8.
中火熬5分钟后将鱼下锅
9.
如果没有味儿可以放少许盐，先把鱼盛到盘里
10.
再将韭黄下锅
11.
韭黄熟后就淋在鱼上面
制作小贴士
不要味精都很好吃哦。PS酸菜的图片传了几次都上传不起，就省略了，呵呵
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