香菇豆腐鲫鱼汤的做法
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香菇豆腐鲫鱼汤的食材
豆腐100g
香菇
50g
鲫鱼3条
油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
葱适量
韭菜适量
姜适量
蒜适量
香菇豆腐鲫鱼汤的做法
1.
干香菇洗干净用冷水浸泡。
2.
鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
3.
均匀裹上面粉。
4.
锅里加油烧热，鲫鱼入锅煎后盛出。
5.
电煮锅里放葱姜蒜。
6.
煎好的鲫鱼入锅。
7.
香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中，再加适量水，盖上锅盖煲。
8.
豆腐洗干净。
9.
鲫鱼煮1小时后，豆腐切成块入锅同煲。
10.
豆腐入锅15分钟后加盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。
11.
断电，韭菜摘洗干净切成段入锅。
12.
盛出即可享用。
制作小贴士
慢煮的鱼汤更加美味。
豆腐可以先焯水再入汤。
煲汤干香菇比鲜香菇更好。
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