清炖鲫鱼汤的做法
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清炖鲫鱼汤的食材
鲫鱼500g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
清炖鲫鱼汤的做法
1.
买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净
2.
葱切成长段，姜切成细丝
3.
锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开，
4.
放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了
5.
出锅，装盘
制作小贴士
1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤。
2）鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
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