木耳炒茄子的做法
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木耳炒茄子的食材
茄子300g
木耳100g
油适量
盐适量
青椒1根
瘦肉50g
木耳炒茄子的做法
1.
茄子去皮后浸在清水内，防止氧化变色。
2.
瘦肉切片备用。
3.
木耳提前泡发后清洗干净。
4.
锅内热油放入瘦肉翻炒至变白后盛出备用。
5.
锅内再倒入一点油把沥干水分的茄子倒入锅内。
6.
翻炒至茄子稍变软加入木耳翻炒。
7.
加入一点水改小火慢慢煮一下，煮至茄子软烂。
8.
加入适量盐和生抽。
9.
把之前炒好的瘦肉倒入锅内，切条的青椒也入锅。
10.
再撒点小葱段即可。
制作小贴士
1.茄子切条后要浸泡在水内或者撒一些盐，不然氧化会变色。
2.宝宝吃的话茄子就要尽量软烂一点。
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