红烧冬瓜的做法
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红烧冬瓜的食材
冬瓜500g
油适量
盐适量
大蒜2粒
姜1片
青椒2个
生抽适量
蚝油适量
红烧冬瓜的做法
1.
生姜和蒜头拍碎切成末。
2.
细青椒切成细圈。
3.
冬瓜去皮切成方块。
4.
切成方块的冬瓜再改花刀（从面上横竖切下来不切断）
5.
坐锅热油，倒入冬瓜，面朝下煎制。
6.
待煎至微黄时翻面将其它面也煎至微黄。
7.
倒入生姜蒜头末煸香。
8.
加生抽和食盐调味。
9.
加蚝油调味。
10.
倒入半碗高汤（或温水）。
11.
大火烧开，加盖，调中火焖煮。
12.
待汁收得差不多时，倒入细青椒圈炒至断生即可。
制作小贴士
冬瓜改一下刀更容易入味些。
辣椒可以换成干红辣椒。
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