肉丝酱拌菠菜的做法
肉丝酱拌菠菜的食材
菠菜200g
瘦肉100g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
面酱适量
酱油适量
味精适量
肉丝酱拌菠菜的做法
1.瘦肉解冻后切成肉丝备用。 2.菠菜择洗干净后放入沸水锅中焯熟,然后放入凉水中冲凉。 3.葱姜蒜切碎,准备好一匙面酱。 4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香,放入肉丝翻炒断生。 5.放入面酱翻炒一会。 6.放入酱油、白糖、味精翻炒均匀后盛出备用。 7.把冲凉的菠菜切成3厘米长的段,码在盘中。 8.菠菜上放入肉丝酱拌匀即可食用。制作小贴士
1、菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐,这样焯出的菠菜颜色翠绿好看。
2、面酱含盐分,酱也含盐分,此菜可不放盐或少放盐。
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